Resep Serabi Tapai Ketan Hitam

Resep Serabi Tapai Ketan Hitam

3562

Bahan:

  • 200 g tepung terigu protein sedang
  • ¼ sdt garam
  • 1 btr telur
  • 450 ml santan, dari ½ btr kelapa, rebus, ambil 425 ml, sisihkan parutan kelapanya
  • 50 g tapai ketan hitam, tiriskan
  • 1¼ sdt baking powder

Saus:

  • 400 ml santan, dari ½ btr kelapa
  • 125 g gula merah, sisir
  • 25 g gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 2 lbr daun pandan, ikat simpul

Cara Membuat:

  1. Panaskan cetakan serabi dari tanah liat sambil diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya. Sisihkan.
  2. Aduk rata tepung terigu, garam, dan telur. Masukkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan selama 15 menit. Diamkan 30 menit.
  3. Masukkan tapai ketan hitam dan baking powder. Aduk rata.
  4. Tuang adonan ke atas cetakan serabi tanah liat yang telah dipanaskan kembali. Diamkan sampai berlubang. Tutup dan biarkan matang. Angkat.
  5. Saus: Rebus santan, gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
  6. Sajikan serabi bersama saus.

Resep Serabi Tapai Ketan Hitam, Resep Masakan, Resep Kue

Sumber

 

Masukan Komentar Anda

Komentar